Es ist eine Open-Source-JavaScript-WebRTC-Anwendung und kann für Videokonferenzen verwendet werden. Man kann Desktop und Präsentationen teilen und mit nur einem Link neue Mitglieder zu Videokonferenzen einladen. Es kann durch Herunterladen der App oder direkt in einem Browser verwendet werden und ist mit jedem aktuellen Browser kompatibel. Jeder Benutzer kann Jitsi.org-Server verwenden oder die Serversoftware herunterladen und auf einem Linux-basierten Computer installieren. Das erste wesentliche Feature von Jitsi Meet ist die verschlüsselte Kommunikation (sichere Kommunikation): Ab April 2020 verwenden 1-1-Anrufe den P2P-Modus, der per DTLS-SRTP zwischen den beiden Teilnehmern Ende-zu-Ende-verschlüsselt wird. Gruppenrufe verwenden ebenfalls DTLS-SRTP-Verschlüsselung, verlassen sich aber auf die Jitsi Videobridge (JVB) als Video-Router, wo Pakete vorübergehend entschlüsselt werden. Das Jitsi-Team betont, dass „sie niemals in einem dauerhaften Speicher gespeichert werden und nur im Speicher leben, während sie an andere Teilnehmer des Meetings weitergeleitet werden“, und dass diese Maßnahme aufgrund der aktuellen Einschränkungen der zugrunde liegenden WebRTC-Technologie erforderlich ist. Das zweite Hauptmerkmal von Jitsi Meet ist, dass keine neue Client-Software installiert werden muss.